Beschrijving

Yakiniku pizzasteen – Mini

Met deze pizzasteen van Yakiniku verander je jouw kamado in een handige pizzaoven. De steen is speciaal ontworpen om de warmte van de barbecue gelijkmatig te verspreiden. Hierdoor bereik je thuis het resultaat van een echte steenoven, met een perfect gegaarde en heerlijk krokante pizzabodem voor je zelfgemaakte pizza’s.

De werking van de keramische steen

De steen is gemaakt van keramiek. Dit materiaal houdt warmte uitstekend vast en geeft deze geleidelijk af aan het deeg. Daarnaast neemt het poreuze keramiek vocht op uit de pizzabodem, wat essentieel is voor die kenmerkende knapperige textuur. Met een diameter van 23 cm is deze steen ideaal voor kleinere kamado’s en het bakken van pizza’s voor één persoon.

Gebruik altijd in combinatie met een hitteschild

Voor het beste resultaat is het belangrijk dat je de pizzasteen altijd gebruikt met een hitteschild, ook wel plate setter genoemd. Dit schild plaats je tussen de hete kolen en de steen. Het blokkeert de directe stralingshitte, waardoor de bodem niet verbrandt terwijl de toppings rustig kunnen garen. Zo zorg je voor een gelijkmatig gebakken pizza.